陈皮甲拌磷超标：药食同源类食材的超标检测与管控​

陈皮作为药食同源的典型代表，常被用于药膳、茶饮等场景，其安全性直接关系公众健康。近年来，部分陈皮产品被检出甲拌磷残留超标，引发广泛关注。甲拌磷是一种有机磷类杀虫剂，具有高毒性，长期或过量摄入可能损害神经系统、消化系统等，对人体健康构成威胁。因此，对药食同源食材的超标检测与管控已成为食品安全领域的重要课题。

药食同源食材的超标风险主要源于种植、加工、储存等多个环节。在传统种植中，部分农户为防治病虫害可能违规使用高毒农药；而在仓储运输过程中，若防虫措施不当，也可能导致甲拌磷残留。此外，药食同源食材多以原料或初级加工品形式流通，生产企业若缺乏完善的质量控制体系，易出现检测疏漏。及时检测并管控超标问题，不仅能避免不合格产品流入市场，更能倒逼产业链各环节加强安全管理，从源头保障消费者健康。

快速检测技术在药食同源食材超标检测中发挥着关键作用。武汉钰品研生物研发的食品安全快速检测试剂，基于免疫层析、酶抑制等先进原理，可针对甲拌磷等农药残留实现快速筛查。该试剂操作简便，无需复杂设备，检测过程仅需30分钟左右，能满足企业自检、市场快检等多场景需求。其灵敏度高，可精准识别微量残留，为监管部门和企业提供及时、可靠的检测数据，助力快速定位风险批次，避免安全隐患扩大。

针对药食同源食材的全链条管控，需构建“源头预防-过程检测-流通监管”的闭环体系。在种植养殖环节，应推广绿色防控技术，规范农药使用；生产加工企业需建立自检制度，定期使用快速检测试剂筛查原料及成品，从源头降低超标风险。流通环节中，监管部门可借助快速检测手段扩大抽检覆盖面，对高风险产品进行重点排查。通过技术手段与管理措施的结合，既能有效管控甲拌磷等农残超标问题，也能推动药食同源产业健康可持续发展。

药食同源食材承载着传统饮食文化与健康价值，其安全检测与管控是守护公众健康的重要防线。武汉钰品研生物将持续优化快速检测技术，为食品安全监管与企业自检提供更可靠的工具，助力构建从田间到餐桌的安全屏障，让消费者吃得放心、吃得健康。