小麦内会有百菌清残留吗？粮食作物残留风险评估

小麦作为全球广泛种植的粮食作物，在生长过程中常面临多种病害威胁，百菌清作为广谱性杀菌剂，常被用于防治小麦锈病、叶斑病等，合理使用可有效降低病害损失。但过量或不规范使用可能导致残留问题，近年来多地抽检显示，部分小麦样品中存在不同程度的百菌清残留，这也引发了对粮食作物残留风险的关注。

粮食作物残留风险评估是保障食品安全的重要环节，其核心在于明确残留物质的来源、残留量及对人体健康的潜在影响。小麦残留问题不仅关乎单一品类质量，更可能通过食物链影响整体粮食安全体系。评估需综合考虑农药使用历史、种植环境、检测技术等因素，以制定科学防控策略。

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