饮料中苯甲酸钠速测盒说明书

产品编号：YPHM-77-50

1简介

苯甲酸钠又称安息香酸钠，是一种酸性防腐剂，具有防腐效果好、在人体代谢快、低毒等优点，被广泛用于食品添加剂，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。本速测盒适用于饮料中苯甲酸钠含量的快速检测。

2限量标准

GB2760-2014《食品添加剂使用标准》规定：碳酸饮料、特殊用途饮料中苯甲酸不得超过0.2g/kg(≤8滴)，风味饮料、茶、咖啡、植物饮料、蛋白饮料、果蔬汁（浆）类饮料中苯甲酸不得超过1.0g/kg(≤ 40滴)，浓缩果蔬汁（浆）（仅限食品工业用）不得超过2.0g/L( ≤80滴)。

3检测原理

本产品结合滴定法与目测比色法原理，在显色剂环境下将滴定试剂与苯甲酸钠反应，通过观察颜色变化时所加滴定试剂的量来计算苯甲酸钠的含量。

4检测范围饮料

5技术指标检测下限：0.0244g/L

6样品测定

6.1量取25mL饮料于50mL三角瓶中，加入2.5g试剂A，再加入0.5mL试剂B，摇匀，使固体溶解。

6.2用5mL氯仿(自备)提取，振摇3分钟，静置分层。用吸管吸取下层有机相提取液至10毫升离心管中，加入5平勺试剂C，充分振摇离心管，然后静置1min。

6.3取2.5mL澄清液至另一离心管中，加1mL纯净水和2滴试剂D，用试剂E垂直滴定，每滴一滴都将溶液混匀，直到颜色变成粉红色，且30秒不褪色为终点，记录试剂五的滴数。按照下式计算样品中苯甲酸钠的含量。

苯甲酸钠含量（g/L）= 0.0244× 滴数（g/L）

7注意事项

7.1检测过程中使用氯仿需在通风橱中进行；

7.2 将白色旋口瓶中的试剂五移至空滴瓶中，用于滴定。

7.3 滴加试剂五必须垂直滴加，且每滴加一滴后都必须充分摇匀才能再次滴加，测完后将剩余的试剂五倒回试剂五瓶中。

7.4本产品仅用于初筛，最终结果以国家相关标准方法为准。

8储存条件与有效期试剂在4-30℃阴凉避光干燥处储存，有效期为12个月。

9试剂盒装箱单规格：50 样/盒