一文读懂：豆芽中 4 - 氯苯氧乙酸钠超标，到底有多危险？​

豆芽作为餐桌上常见的豆制品，因口感脆嫩深受大众喜爱。但近年来，市场上偶见豆芽中4 - 氯苯氧乙酸钠超标的报道，这一物质究竟是什么？超标后又会对人体健康造成哪些影响？

4 - 氯苯氧乙酸钠是一种人工合成的植物生长调节剂，在农业生产中曾被用于促进豆芽细胞伸长，让豆芽长得更快、更粗壮，外观更具卖相。然而，若使用剂量超标或使用时机不当，就会导致豆芽中残留量过高，超出食品安全标准范围。

那么，超标豆芽到底有多危险？短期来看，人体摄入含过量4 - 氯苯氧乙酸钠的豆芽，可能出现胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状。长期过量接触则可能干扰人体内分泌系统，影响激素平衡，对儿童发育、成年人代谢及生殖健康产生潜在风险。因此，及时识别超标豆芽，是保障饮食安全的重要环节。

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