食品中甲醛速测试剂盒使用说明书

产品编号：YP-02

一、方法原理

甲醛与AHMT反应生成紫色化合物，反应颜色与标准比色卡比对得出甲醛含量。

二、适用范围

本试剂盒适用于水产品、水发产品、米面制品及豆制品中人为非法添加甲醛的快速筛查，不适用于有颜色的液体样品及浸泡液颜色较深的固体样品。

三、需要自备的工具

剪刀、镊子、天平（0.1-100克）、纯净水、移液器（1-5毫升）、计时器

四、样品测定

1、将需要检测的样品剪碎或绞碎，浸泡液颜色较深的样品如枸杞无需剪碎；

2、称取剪碎的样品1克（吸水性强的样品如银耳取0.2g）于样品杯中，加纯净水至10毫升刻度处，浸泡10分钟。

3、吸取1毫升浸泡液于检测管中，滴加6滴试剂A，6滴试剂B，混匀，静置10分钟，滴加4滴试剂C，混匀后与比色卡对比，算出样品中甲醛含量。

    取样量为1.0 g的样品含量=比色卡上对应的浓度值。

    取样量为0.2克的样品含量=比色卡上对应的浓度值×5。

五、检出限

本试剂盒的甲醛检出限为2.5 mg/kg。

六、注意事项

1、某些食品中含有微量的甲醛本底值，如粉丝约为1 mg/kg，腐竹约4-6 mg/kg，应注意判别。

2、样品浸泡液有颜色可能会对结果判断产生干扰，若出现深红色建议用其它方法进行测定或进一步送检。

3、所有试剂应避免接触皮肤。如不慎接触，请立即用大量清水冲洗。

七、保存条件及产品有效期

1、保存条件：4-30℃阴凉避光保存；

2、产品有效期 ：12个月。

八、试剂盒组成